Viande bovine

Les Highland Cattle sont des animaux paisibles et calmes, à la croissance lente. Mais la nature fait bien les choses, et ceux qui savent patienter, se régaleront d'une viande différente.

Abattus vers l'âge de 3 ans, ces bêtes de moins de 300 Kg de carcasse présentent une viande particulièrement rouge, maigre, persillée, très parfumée et goûteuse. Elle se différencie de ce que vous pouvez connaître. Exigeante sur la cuisson, vous découvrirez le goût du boeuf à l'état sauvage à travers des colis assortis de 5 kg, réunissant des steacks, du roti saignant, des pièces à braiser, du bourguignon et du pot au feu.

L'objectif est d'une bête par trimestre, la prochaine devrait être bientôt prête à satisfaire votre palais.